[프리미엄 F&B 스타트업] Head Chef (신규 프리미엄 브랜드 총괄 셰프)

About the Role

국내 유수의 리테일 그룹이 새롭게 선보이는 프리미엄 F&B 라이프스타일 브랜드에서 Head Chef를 찾고 있습니다.

본 포지션은 단순한 조리 책임자를 넘어, 브랜드 초기 스토리를 함께 설계하고 이끌어가는 핵심 리더십 역할입니다. 제철 과일과 신선 재료를 활용한 하이엔드 디저트와 라이트 푸드, 그리고 R&D와 상품화까지 주도하며 프리미엄 F&B 시장에서 차별화된 포트폴리오를 구축할 수 있는 기회입니다.

[주요 업무 내용]

• 조리팀(부셰프, 보조 포함 8~9명) 총괄 및 오퍼레이션 관리
• 제철 과일 기반 디저트, 음료, 라이트 푸드 메뉴 개발 및 라이브 퍼포먼스 조리
• 프리미엄 신선 편의식품(샐러드, 요거트, 과일 도시락 등) 기획 및 프로세스 구축
• 메뉴 R&D 및 품질 관리(QC), 생산 시스템 정립
• 주방 위생, 원가, 생산성 관리 및 효율적 오퍼레이션 구축
• 조리팀 인력 교육 및 조직 안정화

[자격 요건]

• 외식업·호텔·프리미엄 F&B 업계 경력 12~18년 내외
• 최소 3년 이상 Head Chef 또는 조리팀 리더 경험
• 양식, 브런치, 디저트 등 다양한 카테고리 경험자
• 제철 재료 기반 메뉴 개발 및 상품화 경험자 우대
• 프리미엄 브랜드, 호텔, 백화점, 대형 F&B 프로젝트 런칭 경험 우대

[이런 분들께 적합합니다]

• 단순한 셰프를 넘어 브랜드 스토리와 고객 경험을 함께 만들어가고 싶은 분
• 조리 기술과 리더십을 결합해 팀을 이끌고 싶은 분
• 프리미엄 F&B, 글로벌 호텔, 하이엔드 다이닝 등으로 커리어를 확장하고 싶은 분
• 빠르게 성장하는 F&B 브랜드의 초기 헤드셰프로 도전하고 싶은 분

[복지 및 처우]

• Competitive (업계 상위 수준)

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관심 포지션에 즉시 매칭 되지 않더라도, 향후 유사한 리더십 기회가 열릴 경우 우선적으로 연락 드릴 수 있도록 사전 프로필 등록을 권장 드립니다.

MyNext 인사이트

이번 Head Chef 포지션은 단순한 매장의 조리 책임이 아니라 브랜드 빌딩 단계부터 참여해 셰프로서의 정체성과 영향력을 확장할 수 있는 드문 기회입니다. 특히 프리미엄 F&B 시장은 최근 몇 년간 급격히 성장하며 호텔·럭셔리 리테일과의 접점도 넓어지고 있습니다. 단일 직무를 넘어 상품화, 운영, 팀 리딩 경험까지 통합적으로 쌓을 수 있다는 점에서 커리어 전환점이 될 가능성이 큽니다.

셰프 경력은 종종 현장에서의 기술력만으로 평가받기 쉽지만, 이번 포지션은 브랜드와 시장을 함께 만드는 전략적 역할을 담보합니다. 향후 글로벌 F&B나 호텔 다이닝으로 확장하고자 하는 분들에게는 강력한 포트폴리오이자 시장에서 차별화된 경쟁력이 될 것입니다. 커리어 전환을 고민하는 셰프·F&B 전문가분들께 MyNext는 단순한 채용 제안이 아니라 커리어 브랜딩과 성장 전략까지 함께 설계해드립니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🚀 Next Step: 당신의 다음 단계는?

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